T e s o r i d e l l a T e r r a , i l p r o f u m o d e l l a n a t u r a e d e l s o t t o b o s c o n e i v o s t r i p i a t t i

Sassone Tartufi

T a r t u f i e T a r t u f a i , S t o r i a d i u n A m o r e

Il profumo ed il sapore di questo prezioso ingrediente conquista; il tartufo, succulento frutto della terra, viene celebrato in piatti e preparazioni. Il mondo del tartufo è un mondo a tutto tondo: la passione per questo tubero si declina in varie accezioni, dal vivere ore a contatto con la natura alle sperimentazioni culinarie con questo pregevole ingrediente.

TUBER BRUMALE VITT.

TARTUFO Brumale

È simile al tartufo nero pregiato, da cui si differenzia soprattutto per i toni grigiastri della gleba… 

TUBER MAGNATUM PICO

TARTUFO Bianco

Dal peridio liscio, i colori chiari, il profumo inconfondibile, il periodo di sviluppo autunnale…

TUBER UNCINATUM VITT.

TARTUFO Uncinato

È molto simile al tartufo scorzone, tanto che secondo alcuni studiosi sarebbe una varietà autunnale dello stesso…

TUBER BORCHII VITT.

TARTUFO Marzuolo

Dal peridio liscio, i colori chiari o rossicci, le piccole dimensioni, il profumo agliaceo, epoca di sviluppo tardo invernale-primaverile…

TUBER AESTIVUM VITT.

TARTUFO Scorzone

Dal peridio grossolanamente verrucoso (da cui il nome di “scorzone”), la gleba più chiara rispetto alle altre specie di tartufi neri…

TUBER MELANOSPORUM VITT.

TARTUFO Nero

Per le verruche piccole e poco pronunciate del berillio, per il colore scuro con sfumature violacee della terra e per il profumo dolce…
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Sassone Tartufi

S c o p r i i l n o s t r o S h o p

Il profumo ed il sapore di questo prezioso ingrediente conquista; il tartufo, succulento frutto della terra, viene celebrato in piatti e preparazioni. Il mondo del tartufo è un mondo a tutto tondo: la passione per questo tubero si declina in varie accezioni, dal vivere ore a contatto con la natura alle sperimentazioni culinarie con questo pregevole ingrediente.

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