Ovetto in camicia speziato con Erbetta del campo e Tartufo

O v e t t o i n c a m i c i a s p e z i a t o c o n E r b e t t a d e l c a m p o e T a r t u f o

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Ingredienti

  • 2 uova
  • pepe macinato q.b.
  • tartufo scorzone q.b.
  • sale q.b.
  • erbette del campo
  • curry un cucchiaino
  • acqua qb
  • olio extravergine di oliva profumato
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco

Procedimento

Per preparare l’uovo in camicia per prima cosa dobbiamo mettere l’acqua in una pentola e riscaldarla, non appena comincia a sobollire versiamo 2 cucchiai di aceto bianco e con l’ausilio di una frusta da cucina creiamo una voragine all’interno della pentola, dove andremo ad immergere l’ uovo precedentemente condito con la spezia, sale e pepe, lasciamo cuocere per circa 3 minuti. Successivamente andremo ad impiattare con alla base le erbette del campo condite, del tartufo a scaglie e l’uovo che dovrà risultare compatto fuori e morbido dentro. Un piatto semplice ma dal gusto eccezionale.

Katerina Monroe
Katerina Monroe

@katerinam •  More Posts by Katerina

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