NOTICIAS Y EVENTOS

13 septiembre 2020

Comienza la temporada 2020/2021 de la trufa blanca de Calabria

¡Que empiece el espectáculo! La temporada de recolección de la preciosa trufa blanca de Calabria comienza de nuevo. Estos días estamos ocupados reorganizándonos y reorganizándonos, un ritual que se repite cada septiembre: sacar las botas del armario, comprobar que el todoterreno es eficiente y que el adiestramiento canino está completo. Trepidación y emoción son las sensaciones que surgen puntualmente en este período, cada temporada parece la primera y cada año esperamos hacerlo mejor. Un objetivo es la trufa blanca de […]
5 mayo 2017

Trufa negra: las propiedades y los beneficios

De inconfundible perfume intenso y firme, puede gustar o no, pero tiene muchas propiedades y beneficios. Un alimento de siempre considerado de gran calidad es la trufa negra. Con un sabor óptimo y tantos usos en cocina, estamos hablando de un alimento que está entre los más renombrados en absoluto, pero que tiene también algunas características muy interesantes. La trufa presenta de hecho numerosas propiedades beneficiosas. Famosa por su riqueza de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres. Tiene propiedades […]