verrugosa, formada por verrugas sobresalidas bastas y afiladas en las extremidades, de color negra.

avellana con matices amarillentos, atravesada de texturas blancas muy ramificadas, más o menos finas.

generalmente redondeada.

la trufa scorzone tiene un tamaño medio bastante elevada, a veces algunos ejemplares pueden alcanzar el medio kilo de peso.

puesto que tiene un perfume suave, es utilizada como base para las preparaciones con otros ingredientes.

De peridio bruscamente verrugosa (de ahí el nombre “scorzone”), la gleba más clara respecto a las otras especies de trufas negras, las dimensiones generalmente elevadas y, sobre todo, el periodo de maduración principalmente estival.