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13 Settembre 2020
tartufo bianco calabrese

Inizia la stagione 2020/2021 del tartufo bianco calabrese

Lo spettacolo abbia inizio! Riparte la stagione della raccolta del prezioso tartufo bianco calabrese. In questi giorni siamo impegnati a riorganizzare e riorganizzarci, un rito che si ripete ogni settembre: riprendere gli scarponi dall’armadio, controllare che il fuori strada sia efficiente e che l’addestramento dei cani sia ultimato. Trepidazione e eccitazione sono i sentimenti che si presentano puntualmente in questo periodo, ogni stagione sembra la prima e ogni anno si spera di fare meglio. Un solo obiettivo il tartufo bianco […]
5 Maggio 2017

Tartufo nero: le proprietà e i benefici

Dall’inconfondibile profumo intenso e deciso, può piacere o no, ma ha molte proprietà e benefici Un alimento da sempre considerato molto pregiato è il tartufo nero. Con un sapore ottimo e tanti utilizzi in cucina, stiamo parlando di un alimento che è fra i più rinomati in assoluto, ma che ha anche alcune caratteristiche molto interessanti. Il tartufo presenta infatti numerose proprietà benefiche. Famoso per la sua ricchezza di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi. Ha proprietà elasticizzanti […]