Ingredienti
- 4 patate medie
- Burro tartufato
- Tartufo nero
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
- Pepe
Procedimento
Preriscaldare il forno a 200° a forno statico.
Lavare le patate scegliendo se mantenere la buccia o pelarle. Asciugatele e sistematele su un tagliere. Usate un coltello affilato e praticare dei tagli ravvicinati lungo la patata cercando di non tagliare fino in fondo Si possono usare degli stuzzicadenti ai lati delle patate per cercare di fermare la lama alla base.
Ricoprire una teglia con carta forno bagnata e strizzata. Adagiate le patate condite con sale, pepe e fiocchi di burro tartufato, facendolo entrare un po’ anche dentro i taglietti.
Infornate per 35 minuti ponendo la teglia sul secondo ripiano del forno. Controllate il grado di cottura desiderato e sfornare.
Condite con tartufo grattugiato e servite ben caldo.
