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Spaghettone alle Acciughe di Cetara e Bianchetto
Ingredienti 200 gr di spagettoni gluten free 6 acciughine 50 gr di burro fuso 30 gr di fossa tartufo bianchetto
Semifreddo al Profumo di Olio di Lentisco e Tartufo con spugna di Nocciola e Tartufo
Ingredienti spugna di nocciola e tartufo 250 gr farina di riso 50 gr di pasta di nocciole 3 uova 110
Sandwiches di Crackers con Farina di Mandorle, Olio di Coriandolo e Bianchetto
Ingredienti impasto 2 gr di olio di coriandolo 295 gr farina di riso 10 gr di lievito 40 gr di
Ovetto in camicia speziato con Erbetta del campo e Tartufo
Ingredienti 2 uova pepe macinato q.b. tartufo scorzone q.b. sale q.b. erbette del campo curry un cucchiaino acqua qb olio
Fazzoletti alla curcuma con tartufo scorzone e stracciatella
Ingredienti pasta all’uovo 200 gr farina mix pasta 2 uova 1 tuorlo 7 ml di olio extravergine di oliva (OLIO
Tartelletta allo zafferano del Re con crema pasticcera al formaggio e tartufo
Ingredienti per 4 persone Per la tartelletta: 250 g di farina allo zafferano 80 g di zucchero 2 uova 100
Riso carnaroli allo zafferano con tartar di gambero e tartufo nero
Riso carnaroli della piana di sibari magisa allo zafferano del re con tartare di gambero viola burro acido e tartufo
Gnocchi di zucca e patate con scaglie di tartufo nero
Ingredienti per 4 persone 600 g di zucca mantovana 200 g di patate a pasta gialla (o rosse) 250 g
Cervo affumicato in bottone, finocchio arrosto, liquirizia e tartufo bianco
Ingredienti Per la pasta: 200g semola 200g farina 00 8 tuorli d’uovo 2 uova Per il ripieno: 250g di
Orata in crosta di patate al forno con tartufo
Ingredienti 4 filetti di orata 4 patate medie 1 Buccia di limone non trattato Prezzemolo fresco q.b. Olio extravergine di
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