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Tartufo Bianco Pregiato Fresco – Tuber Magnatum

da €77,00

Il tartufo bianco è, per antonomasia, la varietà di tartufo più preziosa sia dal punto di vista economico che gastronomico.
La gleba è inconfondibile, si presenta bianca e giallo-grigiastra con piccolissime venature bianche.
La superficie è liscia di colore giallo ocra o giallo-oliva, a volta anche grigio-verdastro.
Il sapore è molto gustoso, agliaceo, di formaggio grana.

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Peso Netto: le pezzature dei singoli tartufi bianchi variano dai 15 gr ai 100 gr.
Scadenza: consigliamo di consumare il prodotto entro 4/5 giorni circa dall’acquisto.
Conservazione: conservare in frigorifero avvolto con carta assorbente dentro un vasetto o contenitore chiuso ermeticamente.
Ideale: antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova, ripieno per pasta artigianale o ingrediente per impasti di pizza, focacce, piadine e pasta secca.
Abbinamenti: Ottimo per i primi piatti, basta tagliare delle sottili fette di tartufo bianco direttamente sulla pasta. Lo stesso procedimento, lo si può utilizzare per preparare delle uova all’occhio di bue o raffinati secondi di carne o di mare.
Dose consigliata a piatto: 5-10 g.
Disponibile da settembre a dicembre.
Peso N/A
Peso

100 gr pezzatura da 15gr a salire, 100 gr pezzatura da 5-15 gr, 25 gr, 250 gr pezzatura da 15gr a salire, 250 gr pezzatura da 5-15 gr, 50 gr pezzatura da 15gr a salire, 50 gr pezzatura da 5-15 gr, 500 gr pezzatura da 15gr a salire, 500 gr pezzatura da 5-15gr

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