Ingredienti
- 200 gr di spagettoni gluten free
- 6 acciughine
- 50 gr di burro fuso
- 30 gr di fossa
- tartufo bianchetto ( q.b)
- olio Poldo q.b.
- sale qb
Procedimento
Per preparare questo gustosissimo spaghettone, bisogna per prima cosa mettere la pentola sul fuoco, portare a bollore e salare.
Successivamente immergere gli spaghetti nella acqua e cuocere per circa 8 minuti, passati gli 8 minuti scoliamo la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura .
A questo punto mettiamo la pentola sul fuoco con del burro , l’acqua di cottura e lo spaghettone,
continuando a cuocere a modo risotto per altri 3 minuti, come ultimo passaggio aggiungiamo il fossa grattugiato,
le acciughe e del tartufo bianchetto, mantechiamo ed impiattiamo a nido al centro del piatto,
finiamo il piatto con del tartufo grattugiato fresco, ed un filo di olio.
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