Tartare Vegan al Tartufo

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Chi lo dice che la tartare può essere solo di carne o di pesce? 
Oggi ci siamo divertiti a pensarne una di sola frutta e verdura e il risultato è stato ottimo.

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 avocado

  • 1 rapa rossa

  • 15 gr di tartufo bianco Sassone

  • 60 gr di tofu

  • Olio al tartufo Sassone

  • Taralli al tartufo Sassone

  • Sale qb

  • Pepe qb 

Preparazione

Sbucciamo l’avocado e tagliamolo a cubetti insieme alla rapa rossa e al tofu. Aiutiamoci con un cilindrino per tartare o un coppapasta e adagiamo l’avocado le rape e il tofu creando degli strati ben distinti. Finiamo il tutto con un tocco croccante sbriciolando dei taralli e grattugiando le scaglie di tartufo bianco Sassone. 

Condiamo la tartare con un pizzico di sale, un po’ di pepe nero e con un filo di olio al tartufo Sassone.

Consiglio

Possiamo utilizzare varie verdure per creare là tartare e il condimento può essere a nostra scelta. Anche la parte croccante si può sostituire e invece dei taralli possiamo utilizzare delle mandorle a scaglie.

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    Katerina Monroe
    Katerina Monroe

    @katerinam •  More Posts by Katerina

    Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!