Vellutata di zucca con Salsa Reale e Tarallini sbriciolati

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Cremosa, colorata e autenticamente autunnale. Vi proponiamo una vellutata di
zucca con un tocco finale dal profumo e sapore inconfondibili.

DIFFICOLTÀ: Facile
PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 20 min
DOSI PER: 2 persone

Introduzione

Cremosa, colorata e autenticamente autunnale. Vi proponiamo una vellutata di zucca con un tocco finale dal profumo e sapore inconfondibili.

Ingredienti

  • 1/2 cipolla rossa
  • 4 foglie i salvia fresca
  • 300g di zucca cubetti
  • 1 patata
  • 2 carote
  • 350ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di Salsa Reale Sassone
  • 4/5 Taralli al Tartufo Sassone
  • Olio Extravergine d’Oliva
  • Sale e Pepe quanto basta

Procedimento

 

Scaldate 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva con la salvia e la cipolla tagliata a fettine.

Una volta dorata la cipolla leggermente, unite le carote, la patata, la zucca tagliate a cubetti e il brodo vegetale. Salate e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

Infine frullate con un mixer ad immersione e disponetela su un piatto. A piacere, distribuite con l’aiuto di una sac à poche o siringa per dolci, la Salsa Reale e i tarallini sbriciolati che doneranno croccantezza alla tua vellutata.

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    Katerina Monroe
    Katerina Monroe

    @katerinam •  More Posts by Katerina

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